大部分地区说“御麦”。根据苏州地方志记载,说是此物曾经进贡给皇帝,所以叫“御麦”。东部的胜浦乡说“番麦”,那是受邻县昆山的影响。
洞庭西山人认为“玉米”这词当地话跟北京话完全一样,其实不然。“玉”在苏州全区都读阳入[ȵioʔ]。西山人说[ɦy mi],只能是“御米”,而不是“玉米”。
南部渡村乡说“御蜜”,“米”[mi]变读“蜜”[miəʔ],舒声变成入声。
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